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怎麼做鹵肉啊

美食 更新时间:2024-11-18 08:18:38

  1、800克帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊,豬肉冷水下鍋,放入蔥段姜片焯水。

  2、鹵料:花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克,焯過水的豬肉撈出控幹水份。

  3、放入所有調料,再加入大約200克熱水,置火上,中火燒沸後,改微火焖1個小時左右。

  4、中間咱勤快點,給它翻個面,大約1個小時左右,鹵肉軟爛,中火把湯汁收一收,盡量把湯汁收濃裹在鹵肉上即可。

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