1、如果是将大龍蝦整隻的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。
2、如果将大龍蝦改刀後再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關系了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。
3、清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
4、新鮮活龍蝦蒸前一定要放尿。用筷子在龍蝦尾處放進去,便會有冰沿着木筷排出,此刻大龍蝦都沒有勁了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!