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糯米糍皮的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-02 19:17:05

  1、用料:

  糯米粉适量、白糖适量、花生适量、黑、白芝麻适量。

  2、做法:

  (1)先準備好所有材料:

  (2)将适量水慢慢倒入糯米粉裡,一邊攪拌均勻,至糯米粉能攪拌揉在一起(不可太稀,所以加水時要一邊加一邊攪拌,加到能拌成團的合适水分即可)

  (3)将拌好的糯米粉團冷水上鍋蒸熟(用淺盤更易熟)

  (4)蒸糯米粉團期間可另起一鍋,燒熱後轉小火,倒入芝麻炒熟,然後裝盤放涼待用。

  (5)同樣熱鍋将花生米炒熟後裝盤放涼。

  (6)放涼後的花生米去皮,放入保鮮袋裡用擀面杖敲打擀碎。

  (7)将熟芝麻、花生碎、白糖倒入一個盤中混合攪拌均勻。

  (8)蒸熟的糯米團可用筷子攪拌一下,看是否熟透。

  (9)趁熱用筷子夾成小劑子放入混好的花生芝麻糖裡,讓其均勻的沾上花生芝麻糖。

  (10)然後裝盤即可食用。

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