幹猴頭菇的泡法和做法-tft每日頭條

幹猴頭菇的泡法和做法

美食更新时间:2024-11-20 01:32:01

　　1、泡法：

　　（1）取一個深碗，裡面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴頭菇的澀味，提高猴頭菇的香味，泡好的猴頭菇口感更柔軟。

　　（2）加有淘米水的碗放在微波爐中，微波加熱1分鐘至水溫達到約30～40度左右的溫水。

　　（3）猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴頭菇可以全部浸泡在水中，有利于漲發。

　　（4）取一個盤子，倒扣蓋在碗上，目的是為了水的熱度不被散發，保持水恒溫在30～40度左右不變。

　　（5）放在一邊浸泡約2小時，目的是使猴頭菇充分吸收水分，有利于漲發。

　　2、蒸法：

　　（1）擠幹水分的猴頭菇放在案闆上，用刀把猴頭菇切成片或自己喜歡的形狀。

　　（2）切好的猴頭菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大蔥，加入少量的食鹽，1匙料酒。

　　（3）把1小碗雞湯倒入碗中，以沒過猴頭菇表面為宜。

　　（4）鍋裡放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，蓋好鍋蓋，大火蒸約30～40分鐘左右，蒸至猴頭菇裡面無硬心時取出，用溫淘米水再次沖洗幾次。蒸好的猴頭菇再用來烹制其他各種菜肴。

　　3、炒法：

　　西芹摘洗幹淨，然後切成片。鍋中放入适量的油，蔥姜入鍋煸香後，放入西芹翻炒幾下。倒入蒸好的猴頭菇和西芹一起翻炒均勻，炒至西芹稍微變軟。加入鹽和辣椒翻炒均勻出鍋即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食怎麼炖豬腿好吃又簡單
怎麼炖豬腿好吃又簡單?主料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克，下面我們就來聊聊關于怎麼炖豬腿好吃又簡單?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼炖豬腿好吃又簡單主料：豬蹄750克，鹽、蔥... 2022-06-23
美食霸王别姬怎麼做好吃教程
霸王别姬霸王虞姬原料:光仔雞500克、活鼈450克、雞肉茸50克、熟火腿25克、熟冬筍35克、水發冬菇25克、青菜心35克。澱粉25克、雞清湯200克、紹酒40克、蔥30克、姜25克，鹽10克。制作方法:光雞下冷水鍋中分水洗淨。鼈宰殺燙洗，... 2022-10-25
美食正宗炸雞腿的做法及配方
正宗炸雞腿的做法及配方?，現在小編就來說說關于正宗炸雞腿的做法及配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!正宗炸雞腿的做法及配方洗淨的雞腿加檸檬汁抓拌均勻。鹽糖雞蛋白胡椒粉，抓拌均勻後腌制1個小時以上或冰箱冷藏一晚。雞腿表面均勻的裹上... 2022-11-11
美食小青椒炒肥牛的做法
下班急着燒菜可以做個快手的青椒炒肥牛，美味又營養By笑笑和開心用料肥牛一盒青椒兩個蚝油一勺生抽一勺老抽一勺黑胡椒粉少許鹽少許糖少許做法步驟1、準備食材：肥牛化凍，青椒洗淨瀝幹待用2、水燒開将化凍的肥牛焯水變色後撈出3、加上黑胡椒粉、生抽、老... 2023-01-25
美食河蟹蒸多久比較适宜
河蟹蒸多久比較适宜?特級的大閘蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），蒸螃蟹時間為13-15分鐘，我來為大家講解一下關于河蟹蒸多久比較适宜?跟着小編一起來看一看吧!河蟹蒸多久比較适宜特級的大閘蟹（重量：母蟹≥150克，公蟹≥200克），... 2022-07-31
美食怎麼煮餃子好吃
怎麼煮餃子好吃?材料：餃子、清水清水燒開，下面我們就來說一說關于怎麼煮餃子好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!怎麼煮餃子好吃材料：餃子、清水。清水燒開。倒入少量食用油。再次沸騰的時候将餃子放入鍋中。加入一勺鹽。在鍋裡面放一個勺子。勺子... 2022-06-12
美食茄汁大蝦的味道以及制作過程
許久沒吃大蝦了，今天懶哥購買了一斤大蝦，回家做了一盤茄汁大蝦，酸甜開胃，做法簡單又好學，喜歡的朋友不妨試試!用料：大蝦，蔥，蒜，生抽，番茄醬，糖，醋，油，料酒，鹽。做法：取一小碗，加2勺番茄醬，2勺生抽，1勺糖，半勺醋，一丢丢鹽，一勺料酒，... 2022-12-17
美食烤箱餅幹怎麼做簡單又好吃
烤箱餅幹怎麼做簡單又好吃?原料：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、?砂糖50g，今天小編就來說說關于烤箱餅幹怎麼做簡單又好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!烤箱餅幹怎麼做簡單又好吃原料：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、?砂糖50g... 2022-06-03
美食肉蟹煲好吃嗎
肉蟹煲好吃嗎?肉蟹煲好吃的準備材料：梭子蟹4個，鳳爪200克，土豆1個，年糕120克，大蝦8個，豆瓣醬1勺，韓國辣醬1勺，黃豆醬1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，鹽少許，料酒2勺，蔥1棵，姜片2片，蒜瓣2個，色拉油适量，下面我們... 2022-06-18
美食韭菜芽炒牛肚
韭菜芽炒牛肚?主料：韭菜芽95克，熟牛肚135克，輔料：油3湯勺，生抽1湯勺，鹽0.5勺，現在小編就來說說關于韭菜芽炒牛肚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!韭菜芽炒牛肚主料：韭菜芽95克，熟牛肚135克，輔料：油3湯勺，生抽1湯勺... 2022-08-07
美食在家怎麼做蔥花餅不用面粉
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蔥花餅是一種由面粉和小蔥為主要食材的中國煎餅。2、今天劉嫂就來分享一下“蔥花餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：面粉、雞蛋、... 2022-12-05
美食四季豆的吃法
四季豆的吃法?原料：四季豆、蝦皮、榨菜碎、香油、姜、蔥、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣醬、鹽，現在小編就來說說關于四季豆的吃法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!四季豆的吃法原料：四季豆、蝦皮、榨菜碎、香油、姜、蔥、醪糟汁、味精、白糖、... 2022-06-30
美食網紅酸辣雞爪最正宗的做法
大廚教你做網紅酸辣雞爪，獨家配方，做法簡單，酸辣入味超過瘾！雞爪又稱鳳爪，有很高的營養價值，富含豐富的膠原蛋白和鈣質，經常食用雞爪具有美容養顔之功效。關于雞爪的吃法也是多種多樣，比較常見的有，泡椒鳳爪，麻辣鳳爪，涼拌雞爪，虎皮雞爪等，不僅做... 2023-01-09
美食正宗牛肉串的腌制方法
正宗牛肉串的腌制方法?用料:牛肉一公斤、料酒适量、醬油一勺、鹽少許、孜然粉半包、生姜粉少許，澱粉一勺、油适量，我來為大家講解一下關于正宗牛肉串的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!正宗牛肉串的腌制方法用料:牛肉一公斤、料酒适量、醬油一勺、鹽少... 2022-08-07
美食羊肉火鍋裡放什麼好吃
羊肉火鍋裡放什麼好吃?素食類：可以選擇豆制品、豆泡、凍豆腐什麼的，其實油面筋也不錯，煮得半熟的，接下來我們就來聊聊關于羊肉火鍋裡放什麼好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!羊肉火鍋裡放什麼好吃素食類：可以選擇豆制品、豆泡、凍豆腐什麼的... 2022-06-07
美食海蛎子怎麼做好吃
海蛎子怎麼做好吃?海蛎25個，澱粉100g，面粉50g，雞蛋1個，鹽适量，黑胡椒粉1茶匙，料酒适量，花生油2茶匙，接下來我們就來聊聊關于海蛎子怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!海蛎子怎麼做好吃海蛎25個，澱粉100g，面粉5... 2022-07-14
美食雞油菇白菜牛肉丸子湯
一道好吃又好喝的湯，裡面肯定是有葷有素的，今天的這道菜裡就有自己制作的葷菜。這道葷菜就是牛肉，這牛肉将其制作成牛肉丸子，方便保存，還能做湯菜，老人小孩都能吃。味道上可以說是非常的棒啦，喜歡吃牛肉丸子的朋友，可以自己試着做一些來吃哦。準備需要... 2023-02-02
美食蒜苗的八種做法
蒜苗吃了20年，在做法頭一次見，不炒不涼拌，比紅燒肉還香。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？又到了吃蒜苗的季節，無論是在飯店裡，還是在家庭生活中。蒜苗又到了大展身手的時候。比如爆炒腰... 2022-11-29
美食雞腳蓮藕菌菇湯
大家對于木瓜的誤會可深了，其實它基本沒有豐胸功效，木瓜是個好東西，能促進消化，美容養顔，補充營養，提高抗病能力。這個湯的主要食材顧名思義就是雞腳、花生、木瓜啦，炖一個小時左右，秋冬幹燥潤肺潤腸，炒雞好喝！By非煮不可Fitcooker用料雞... 2022-10-23
美食炒酸奶熱量
炒酸奶熱量?每100克的炒酸奶所含有的熱量為166.77大卡，今天小編就來說說關于炒酸奶熱量?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒酸奶熱量每100克的炒酸奶所含有的熱量為166.77大卡。炒酸奶，以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經炒... 2022-06-26
美食小白菜土豆湯的做法
小白菜土豆湯的做法?食材;小白菜适量、五花肉适量、土豆2個、鹽适量、十三香适量、雞精适量、料酒适量、醬油适量，現在小編就來說說關于小白菜土豆湯的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!小白菜土豆湯的做法食材;小白菜适量、五花肉适量、... 2022-06-01
美食蒸糯米糕的最簡單做法
蒸糯米糕的最簡單做法?将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖，下面我們就來說一說關于蒸糯米糕的最簡單做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蒸糯米糕的最簡單做法将糯米粉和大米粉以1：1或1：2比例混合，拌上白糖。加水，拌成細小... 2022-06-18
美食素雞翅怎麼做好吃
素雞翅怎麼做好吃?素雞翅放到冷水裡充份侵泡至酸軟，我來為大家科普一下關于素雞翅怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!素雞翅怎麼做好吃素雞翅放到冷水裡充份侵泡至酸軟。新鮮蒜黃清洗剁碎。熱鍋入油進行爆香朝天椒。再倒進素雞翅爆鍋，這... 2022-06-22
美食甘草怎麼吃
甘草怎麼吃?甘草薄荷冰糖飲：将原料薄荷、甘草、冰糖等備好，注意甘草和薄荷葉要洗幹淨，然後再鍋中加入1000ml水燒開，再将洗淨的甘草和薄荷放進去，待熬煮三分鐘之後，便可以放入冰糖再煮兩分鐘，關火将湯汁過濾出來，待涼透之後放入冰箱冷藏即可飲用... 2022-05-31
美食鹿茸要怎麼吃才能功效最大化
鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角，是十分名貴的中藥材。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。因此，許多人會利用鹿茸的藥性來滋補身體，提高機體免疫能力。但是，鹿茸雖好，在使用過程中... 2022-10-30
美食怎麼炒出的肉又嫩又香
相信對于肉有執念的人，絕對不止我一個，作為一個肉食動物，我堅信人類退步到食物鍊最高點，就是為了吃肉的！但是喜歡吃肉，卻不一定會炒肉。我相信每個人都會經常遇到這樣的問題，就是當炒肉時，總是會炒的不好吃，今天就教大家解決這個問題。1.按肉的紋理... 2023-01-25
美食草莓果醬怎麼做好吃又簡單
草莓果醬怎麼做好吃又簡單?草莓沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡七八分鐘，再沖洗幹淨，瀝去多餘水分，今天小編就來聊一聊關于草莓果醬怎麼做好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!草莓果醬怎麼做好吃又簡單草莓沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡七八分鐘，再沖洗幹淨... 2022-08-15
美食胡蘿蔔糯米糍粑怎麼做好吃
胡蘿蔔糯米糍粑怎麼做好吃?材料：胡蘿蔔2kg、糯米粉2000g、熟黑芝麻100g、蔗糖250g、新鮮芒果葉一些、花生油适量，下面我們就來說一說關于胡蘿蔔糯米糍粑怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!胡蘿蔔糯米糍粑怎麼做好吃材料：胡... 2022-06-15
美食雞胗怎麼做嫩一點
雞胗怎麼做嫩一點?雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，蔥蒜切末，我來為大家科普一下關于雞胗怎麼做嫩一點?以下内容希望對你有幫助!雞胗怎麼做嫩一點雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，蔥蒜切末。雞胗中加入料酒，拌... 2022-05-31
美食柿子椒的吃法
柿子椒的吃法?柿子椒清炒着吃如果想吃柿子椒，又不知道該怎麼吃的話，那麼可以選擇把它炒着吃，把柿子椒炒着吃，味道是非常清香的，而且它的營養也是非常全面的，炒柿子椒就跟炒其它的蔬菜是差不多的，隻要把柿子椒清洗幹淨切成一片一片的，然後再放到鍋裡面... 2022-06-30

tft每日頭條

> 美食

> 幹猴頭菇的泡法和做法

幹猴頭菇的泡法和做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注