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炸獅子球做法

美食 更新时间:2025-02-05 08:47:24

  做法:

  1、小蔥切碎,姜切末,雞蛋打入肉餡,加面粉少許,再加料酒、蔥末、姜末、五香粉、鹽和醬油,用力攪拌,讓作料均勻地和入肉餡,把肉餡團成大肉球。

  2、炒鍋上火,加油150克,燒至八成熱,将做好的獅子頭放入炸至上色,取出濾幹油分。

  3、炒鍋上火,放油30克,将蔥段和姜塊放入。煸出香味後下獅子頭,放醬油、料酒和水300克,再加鹽和醋,放入冬筍片和木耳再燒約5分鐘,最後放入水澱粉,将汁收濃,即可裝盤。

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