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黃豆炖豬蹄怎麼做

美食 更新时间:2025-02-25 16:08:30

  1、準備食材:豬蹄、黃豆、食鹽、醬油、冰糖、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、植物油、蔥白、香葉。

  2、豬蹄剁成塊浸水2小時,黃豆提前浸水泡發,蔥切段,姜切片備用。起鍋加入适量水和豬蹄燒開,豬蹄焯水2~3分鐘後,撈出沖洗幹淨瀝幹水分備用。

  3、起鍋燒油,油熱後放入姜片、蔥段、八角、桂皮、幹辣椒和香葉炒出香味。

  4、加入豬蹄爆炒至微黃後,調入醬油、料酒和冰糖翻炒均勻至上色。

  5、加水沒過豬蹄大火燒開轉小火蓋鍋炖40分鐘,加入适量鹽和泡發的黃豆繼續炖煮40分鐘,美味的黃豆炖豬蹄就做好了。

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