1、将雞蛋外殼洗幹淨,用漏勺将蛋黃取出,然後用筷子打散,不需要打發。
2、碗裡裝入500克精面粉,将之前打好的蛋黃倒入面粉。
3、準備一中碗涼開水,開水中撒入20克發酵粉,将水直接倒入剛剛的雞蛋面粉中開始和面,和成一個面團。
4、将面團用保鮮袋包住,放在太陽光下曬3個小時,等面團發酵。
5、将發酵好的面團再次揉一會兒,然後切成小塊,用手揉成一個個的小球,擺在蒸鍋裡。
6、開中火,蒸20分鐘即可出鍋。
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