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蝦和花甲怎麼做湯

美食 更新时间:2024-06-26 23:14:48

  1、花甲一定挑選吐舌頭的,代表它是活的,沒泥沙的,再用清水養養。蝦也是活的,去掉蝦胡子和頭上的刀,勤快的人可以開背去蝦線。

  2、姜切絲,蒜切碎,香菜,蔥花都切好,金針菇洗幹淨撕小。

  3、油熱,爆香蒜和姜。

  4、放入蝦和花甲炒一會,給水煮。

  5、煮到湯汁變白色。

  6、給金針菇,鹽,蚝油,在煮開給蔥花就好了。

  7、盛起來給點麻油,香菜。

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