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撫州牛雜的做法和配方

美食 更新时间:2025-03-01 00:18:05

  1、原料:牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。

  2、配料:蔥2段、姜2片、幹紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。

  3、調料:五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。

  4、原料備好。

  5、香蔥打結,姜切片

  6、牛腩切塊焯水,牛雜焯水。

  7、小火炒幹紅辣椒,姜,八角,草果,出香味。

  8、放入牛腩,煸炒到微黃。

  9、放糖,醬油,料酒,小火焖兩分鐘。

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