1、土豆去皮洗淨切片;瘦肉切片;蔥,姜根據個人喜好切片、切末都可以。
2、鍋中坐一鍋開水,将土豆片放入,待水開撈出瀝水備用;炒鍋中放入适量色拉油;熱鍋涼油,放入瘦肉片翻炒至變色。
3、肉變色後,放入蔥,姜炒出香味後放入醬油翻炒均勻;放入土豆片翻炒片刻,放入适量的鹽、雞精調味即可出鍋。
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