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桂花醬家常做法 在家如何自制糖桂花醬

美食 更新时间:2025-01-05 06:59:46

   采摘桂花(一定要選肉厚香氣濃郁的),擇去花莖、枯枝,隻留無損的花朵。

   選好後的花朵。(不用洗、不曬,洗曬會讓香味減淡。采摘時選比較幹淨的,選完後再用細篩篩一下。)

   準備好老冰糖。

   坐鍋起火熬冰糖(水和冰糖的比例差不多4:1)注意火候,開鍋後用中小火慢熬1小時。

   5将篩選好的桂花倒入罐子中(桂花不曬、也不要過夜,也不用鹽腌;要保留桂花最原始的香味,做出來不苦也不澀)等冰糖熬好後放涼倒入罐子中,置于陰涼處或冰箱保存。

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