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豆角炖茄子的方法

美食 更新时间:2025-01-05 06:54:46

  1、茄子不用去皮,切成長條,也不用泡入鹽水中,待會立即入油鍋炸制。豇豆切長段,蒜切片備用。

  2、鍋中放寬油,7成熱放入茄子,炸成黃色撈出。待油升溫,再放入豆角,炸制起皺撈出。

  3、另起鍋放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角。

  4、調入生抽,别放醬油,顔色太深。鹽;糖;雞精炒勻即可。

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