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快速油條面的做法

美食更新时间:2025-02-11 18:44:50

　　1、食材：面粉300g，雞蛋2個，酵母粉2g，無鋁泡打粉3g，鹽3g，食用油适量。

　　2、将所有的食材都準備好，取一個大點的盆，把面粉倒入盆裡，然後打入雞蛋，再放入2g酵母粉，3g無鋁泡打粉，3g鹽。再用溫水來和面，一邊加水一邊攪拌，直到攪拌成大絮狀。最後放入15ml食用油，然後下手揉面，把它揉成一個光滑偏軟的面團。然後在面團表面刷一層食用油，防止水分流失，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。

　　3、時間到了，這時候的面團輕微發酵起來，也不能發酵太狠了，不然裡面全是氣孔，這樣輕微發酵的面團，我們炸出來的油條才非常的蓬松。記得面團不能揉，直接拉長整理平整在面闆上，然後切成寬度差不多的長條。再每隔兩個疊在一起，然後中間用筷子壓一下，讓它們粘連得更緊些，然後把兩端收口處捏緊，再拉長些，松弛5分鐘備用。

　　4、起一鍋，裡面放入适量的食用油，然後将油溫燒至4成熱的時候，把油條生胚放進去。等到油條飄起來的時候，再用筷子不停地翻動，讓它均勻受熱。持續小火慢慢炸，直到把表面炸成金黃酥脆，就可以出鍋了。

　　5、金黃酥脆的油條就炸好了，掰開一根看看，個個都是空心的，特别的好吃。早餐不管用來搭配豆漿，牛奶還是稀飯，都特别的好吃。

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