1、要想豬頭肉做的紅亮,腌料中有适當比例的紅桅子,糖的顔色要炒成雞血紅,這樣腌好的豬頭肉才能呈現出漂亮的紅色。
2、但如果你不護好色,那麼就會從紅亮色變黑。
3、我們都知道豬頭肉離開鍋後會經曆一段時間變黑。因為這個過程會導緻顔色的變化,所以我們在上色的時候可以充分考慮這個變化,使顔色稍微淡一點,這樣過了一段時間顔色就可以變得恰到好處了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!