1、準備糯米360g、紅豆120g、紅薯600g、白糖120g、粽葉30片、棉繩若幹。紅豆提前一晚泡發
2、幹粽葉鍋裡煮15分鐘,清水泡一天。兩面洗幹淨。準備好棉繩。
3、紅薯刨去皮。
4、刨成絲。
5、剁碎。
6、把糯米紅豆紅薯和白糖放在一起拌勻。
7、用兩片粽葉,疊放。
8、左手拿着葉柄的一端,右手把葉尾往内向上卷進來,做成牛角狀。
9、把米填滿用手壓緊(壓的越緊壓越好吃)。
10、兩内側捏緊,後端寬的葉往前蓋,兩邊往下捏緊,多餘的葉往左往右多可以捏着,捏緊,用棉繩系緊,可以多系一點。
11、放入高壓鍋,水漫過粽子。大火燒開轉小火煮1小時,焖3小時。
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