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可以吃的簡單蛋糕做法

美食 更新时间:2024-10-08 18:40:42

  1、雞蛋5個從冰箱拿出來回溫,把蛋黃跟蛋白分開裝在兩個幹淨幹燥無油的盆裡,雞蛋可以逐個打在小碟子裡再分。

  2、稱出細砂糖的重量,20克放到蛋黃裡,剛開始打的時候蛋白裡加白醋,幫助蛋白穩定。

  3、細砂糖分三次加到蛋白裡,把蛋白打至硬性發泡,就是蛋白用打蛋器挑起一個尖,吹一下尖會稍微彎曲就算蛋白打好了。

  4、蛋黃裡加入食用油打至看不見油花,再在蛋黃裡加入牛奶繼續攪打均勻,在蛋黃液裡篩入低粉跟紅曲粉,把低粉跟蛋黃攪拌均勻。

  5、把蛋白霜分三次跟蛋黃糊混合均勻,蛋糕糊拌好以後倒入鋪了油紙的烤盤裡7分滿,烤箱預熱160度,上下火30分鐘即可。

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