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蜜紅豆的做法

美食 更新时间:2024-11-11 11:53:56

  1、準備紅豆500克,水适量,白砂糖适量。

  2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。

  3、泡了5個小時左右的紅豆,多清洗幾遍,選出有雜質的豆子。

  4、鍋中放進沒過紅豆的清水,不要蓋鍋蓋,大火煮沸5分鐘左右。

  5、撈出紅豆過2遍涼水。

  6、鍋中重新加入适量的清水,蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。

  7、沸15分鐘後關火,不要打開鍋蓋,讓紅豆在鍋中焖。

  8、焖了半小時左右,重新開火煮到沸,又關火。

  9、重複2-3次煮沸,然後關火焖的步驟,基本紅豆就熟了。

  10、煮熟的紅豆濾幹水份。

  11、把紅豆放在幹淨的容器中,然後加入适量的白砂糖腌制出甜味。

  12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好,放在冰箱冰藏保存就好了。

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