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蜜紅豆的做法

美食更新时间:2024-12-24 10:11:12

　　1、準備紅豆500克，水适量，白砂糖适量。

　　2、紅豆提前5個小時左右用清水泡好。

　　3、泡了5個小時左右的紅豆，多清洗幾遍，選出有雜質的豆子。

　　4、鍋中放進沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右。

　　5、撈出紅豆過2遍涼水。

　　6、鍋中重新加入适量的清水，蓋上鍋蓋繼續大火煮紅豆。

　　7、沸15分鐘後關火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中焖。

　　8、焖了半小時左右，重新開火煮到沸，又關火。

　　9、重複2-3次煮沸，然後關火焖的步驟，基本紅豆就熟了。

　　10、煮熟的紅豆濾幹水份。

　　11、把紅豆放在幹淨的容器中，然後加入适量的白砂糖腌制出甜味。

　　12、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了。

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