1、大閘蟹買回來以後在水裡喂養2個小時,讓螃蟹把肚子裡的髒東西吐出來,期間換水幾次。
2、螃蟹用刷子清洗幹淨。
3、蔥切成段,姜一半切絲。
4、蒸鍋中放入适量的水,在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲,将大閘蟹放入,此方法不要綁住蟹腿。
5、大火燒開後蒸15-20分鐘。
6、另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末。
7、再與米醋、食鹽一起混合均勻,制成調味汁。
8、最後将閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。
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