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香辣蟹鉗做法步驟

美食 更新时间:2024-08-01 06:10:30

  1、材料:蟹鉗一斤、香蔥、大蒜、姜、幹辣椒、花椒、鹽、味精、料酒、糖、醬油。

  2、蟹鉗洗好後控幹水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。

  3、蒜切片,蔥切花,幹辣椒切段,姜切小條。花椒先用水泡五分鐘把水倒掉。

  4、炒鍋中倒入食用油。油不用燒太熱,放入姜,蒜翻炒出香味。

  5、姜蒜炒香後放入辣椒,花椒。略微翻炒幾下不要把辣椒炒糊。

  6、倒入蟹鉗,大火翻炒。此時放入鹽,料酒,糖,醬油。海鮮類在炒的時候會出水下湯,所以要把鍋裡的湯炒幹為止。

  7、全部蟹鉗都變紅後,放入味精蔥花簡單翻炒幾下,聞到蔥花的香味就可以關火出鍋了。

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