1、用料:土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香蔥10克、雞粉3克。
2、首先把青紅椒去籽洗幹淨再切成片備用。
3、準備好雞蛋,取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裡,用筷子快速攪拌成蛋液。
4、起鍋熱油,放二勺花生油,油六成熱時倒入蛋液,中火炒至蛋液凝固後再用鍋鏟分開成小塊。
5、鏟出來備用。
6、再用餘油把辣椒炒至八成熟。
7、把香蔥洗幹淨切成段備用。
8、最後把炒好的雞蛋倒進鍋,放少量鹽,香蔥也放進去,再翻炒均勻即可出鍋。
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