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腐乳怎麼樣好吃

美食 更新时间:2024-11-22 09:38:00

  1、買回來的豆腐再用刀把它改成小塊,放在事先準備的一個底部漏水容器(洗米籃),鋪上一層稻草,稻草也是頭天要洗過晾幹的,一層稻草一層豆腐平排放,不能疊加放,最後上面用蓋子蓋住,一般黴7天左右就差不多了。

  2、用辣椒粉配食用鹽,放少許糖和胡椒粉攪拌均勻,再把黴過的豆腐上面薄薄的粘一層,裝在事先準備好玻璃罐裡,最後放一勺白酒,用熟油浸沒過豆腐乳,這樣口感更好更香,存放時間也長。自己做的豆腐乳吃的放心,不用擔心添加任何防腐劑。

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