納豆不會變質。納豆的黏絲中含有特殊成分,這種成分是氨基酸的材料,谷氨酸的化合物,分子構造是D體構造。自然界存在的氨基酸的構造,都是L體構造。擁有D體構造的納豆菌對于微生物的種類來說束手無策,納豆菌的構造是D體,自己的保護力很強。因此有“納豆是不會腐爛的”的說法。
吃納豆的好處:一、納豆可以調節腸道内菌群平衡,促進腸道蠕動,促進排便,改善患者的便秘症狀。
二、具有美容養顔的功效,納豆含有維生素E,對皮膚是有很好的作用的。
三、可以起到降血壓的作用。
四、納豆的營養物質能夠增強人體的抵抗力和免疫力。
五、納豆還具有降低血糖以及血脂的作用。
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