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怎樣做米酒

美食 更新时间:2024-08-08 23:11:57

  1、根據需要取糯米适量備用。

  2、用清水淘洗幹淨後在冷水中泡3小時,直到糯米容易用手碾碎。

  3、将泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中。

  4、蓋上鍋蓋,蒸十五分鐘,将糯米蒸熟。

  5、将蒸熟的糯米放一會,讓溫度降至溫熱,約35度左右,撒上甜酒曲。

  6、加入适量水,用手将甜酒曲和糯米攪拌均勻。

  7、用手心将米酒壓平,在中間打個孔。

  8、有保鮮膜将裝有米酒的容器密封。

  9、蓋上鍋蓋,放在30度左右的房間保存24小時。

  10、等到有酒香後,倒入開水,殺死甜酒曲中的酵粉,米酒就做好了,可以直接食用,也可以煮開後食用。

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