1、紅棗枸杞乳鴿湯,材料:乳鴿1大隻,蔥1段,大棗6顆,姜1片,枸杞12顆,鹽适量。
2、乳鴿宰殺,去毛、内髒、腳爪。
3、把頭、腿盤入腹内,下鍋焯水除去血污,放入湯盅内。
4、枸杞、紅棗淘洗幹淨,并泡十五分鐘。
5、枸杞、紅棗、姜、蔥放于乳鴿身上,大火30分鐘後,改小火炖一個小時。
6、最後關火加鹽,再稍焖十分鐘即可。
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