1、食材:豆渣3兩、紅蘿蔔1個、鹽适量、醬油1湯匙、蒜5瓣、紅辣椒5個、青辣椒2個、姜半個、花椒3粒、花生油2兩、雞精适量、蔥半棵、高湯适量。
2、先将蘿蔔洗淨切成長條放入盤裡備用。
3、豆渣梛幹水分放入盤裡盆用。
4、把蔥、姜、蒜、青辣椒、幹辣椒切好備用。
5、鍋上爐油熱時放入花椒、蔥花、姜、蒜、幹辣椒爆香。
6、把蘿蔔條倒入鍋裡翻炒一會,再倒入豆渣,加入高湯炖一會。
7、快熟時加入青辣椒、醬油、鹽、雞精翻炒一會即成。
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