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豬血豆腐的做法

美食更新时间:2024-07-24 17:28:11

　　1、主料：毛豆腐2塊、豬血1塊、食鹽适量、雞精适量、蒜5根、調和油适量。

　　2、将一塊豬血兩塊豆腐洗淨放盤子裡。

　　3、大蒜五六根，切成段。

　　4、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。

　　5、将豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要适中；然後過水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐裡的石膏味。

　　6、下鍋。先将姜絲放油鍋裡炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；

　　7、然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋裡炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鐘。

　　8、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。

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