怎麼做烏雞肉?爆炒烏雞的做法烏雞洗淨,取翅、腿、頸處剁成小塊,用料酒、花椒腌半小時,今天小編就來聊一聊關于怎麼做烏雞肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼做烏雞肉
爆炒烏雞的做法
烏雞洗淨,取翅、腿、頸處剁成小塊,用料酒、花椒腌半小時。
油鍋燒6到7成熱即可,放入蔥姜蒜,爆香後撈出。把烏雞塊汆水,下入鍋中,大火迅速翻炒之後,改中火繼續炒。
8成熟時,倒一點點生抽,一點蚝油,糖、鹽少許,黑胡椒粉、孜然适量,放入一把幹辣椒,一起翻炒幾下,就可以出鍋了。
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