老北京醬肘子做法-tft每日頭條

老北京醬肘子做法

美食更新时间:2024-12-18 23:40:01

　　#美食測評團# #你好，立夏# 大家好，我是@美食吃貨光頭哥，一個美食博主。

　　老北京人啊就好醬肘子這道菜，可這道菜吃起來香，做着可真不簡單。記住下面幾個步驟，讓你做出來的的肘子鮮香味美。

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(1)

　　第一步:選材

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(2)

　　做醬肘子選材很重要，一定要選擇白豬前肘，前肘的大小合适，也容易入味，因為前肘的肉質比後肘的肉質更松軟一些，吃起來也更鮮美。

　　第二步:輔材的選擇

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(3)

　　俗話說“豬不放椒，羊不放料”，選擇輔料很重要，這裡的椒指的是花椒，要我說，桂皮香葉最好也别放，記住，最簡單的食材才能烹饪出最好吃的美味。

　　第三步:食材加工

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(4)

　　豬前肘用小刀刮去多餘的毛，如果你家有烤槍，用烤槍燒一下更好，可以使肉質更緊緻。放入鍋中，加入料酒，大蔥，生姜，煮開打去血末，因為肉厚一點可以多煮一會，大約15分鐘就可以了。

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(5)

　　鍋中放油，涼油放入幾塊冰糖，炒制棕紅色加入清水（加水時注意，别濺到身上）放入準備好的肘子，加入蔥姜蒜，幹辣椒，老抽增色。蓋上鍋蓋炖一個半小時就可以調口了。

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(6)

　　加入食鹽，雞精，來點米醋，再炖上半個小時就可以大火收汁了。如果你喜歡切肘花吃，那就炖兩個小時就可以，如果你想吃脫骨的，那就大炖一會，兩個小時就可以享用了

　　老北京醬肘子做法（成本30元老北京醬肘子）(7)

　　紅燒肘子營養豐富，富含豐富的膠原蛋白，男女老少皆宜，有美容，暫緩衰老的作用，女士多吃最好。吃這道菜時一定要制作點蒜泥搭配，那才美味。

　　【美食小貼士】

　　1.肘子的選材很重要，一定要選擇前走肘，肉質更緊緻，味道鮮美。

　　2.炒糖色時一定要注意，千萬别炒過了，否則發苦，影響口感。炒制起小泡時就差不多了。

　　3.如果你喜歡甜口的，再烹饪時可以放入幾塊冰糖。我做的是醬香的，所以沒放糖。

　　我是@美食吃貨光頭哥，一個愛吃會做菜的美食博主，關注我，咱們一起探讨廚房裡的那點事，三人行必有我師。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食炝拌豆芽菜的做法
1、主料：綠豆芽200克，尖椒50克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克。2、輔料；花椒5粒，辣椒1個，鹽3克... 2023-07-09
美食燒牛肉塊怎麼做
1、牛肉洗淨，切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀，蔥洗淨、切長段，姜去皮、切絲。2、鍋中倒1杯油燒熱... 2023-07-09
美食土豆胡蘿蔔燒雞
1、主料：雞腿500克、土豆400克、胡蘿蔔200克。2、輔料：蔥姜蒜适量、香葉适量、料酒3勺、豆瓣... 2023-07-09
美食巴沙魚是什麼魚
1、巴沙魚東南亞國家重要的淡水養殖品種，拉丁學名：Pangasiusbocourti。2、英文名：B... 2023-07-09
美食核桃和西紅柿能一起吃嗎
1、核桃和西紅柿能一起吃。2、核桃裡的成分是蛋白質、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、... 2023-07-09
美食昆曲的發源地
江蘇蘇州昆山。昆劇（别稱昆腔、昆曲），原名“昆山腔”，發源于元末明初的蘇州府昆山縣，是中國戲曲的劇種之一，被譽為“百戲之祖”。蘇州昆山一代産生的這種戲曲從地域當中來取名字而得的昆曲這個名字。昆曲産生的時期是在元朝，所以，昆曲可以說在中國的戲曲當中是比較古老的存在。昆曲主要以中州官話為唱說語言，以鼓、闆控制演唱節奏，曲笛、三弦等為主要伴奏樂器，糅合了唱 2023-07-09
美食新鮮脊骨怎麼做好吃
1、脊骨冷水下鍋焯，焯的時候放入2粒大料，5粒花椒，3片生姜，2瓣蒜片、一根香蔥切段，料酒2勺，鹽1... 2023-07-09
美食家庭煎餃子怎麼做
1、材料：速凍餃子1袋、油4湯匙（50ml、清水6湯匙（100ml）、小蔥12根、黑芝麻3茶匙（15... 2023-07-09
美食南乳魚肉怎麼做
1、材料：馬鲛魚半隻、五花肉半斤、青辣椒2個、大蒜4瓣、葵花子油适量、南乳2大勺、香糟鹵少許（或者料... 2023-07-09
美食爽口白菜豆腐絲
1、材料：白菜150g、豆腐皮70g、适量香菜适量、香油适量、鹽适量、雞精适量、蒜适量、醋适量、2、... 2023-07-09
美食菜魚丸的制作方法
1、主料：魚丸300g，小白菜500g，食鹽适量，姜适量,調和油适量。2、将青菜洗淨備用。3、準備一... 2023-07-09
美食新摘榴蓮怎麼保存
1、将吃不完的榴蓮果肉全部都剝下來，把它裝進保鮮盒裡，放進冰箱的冷凍層裡面，吃的時候直接拿出來解凍就... 2023-07-09
美食果酒的釀制方法
1、楊梅酒：楊梅吃起來酸甜可口，泡出來的就不僅可以解暑還有治療痢疾的功效，拉肚子隻要喝上一杯楊梅酒，... 2023-07-09
美食豬油拌飯
1、準備：米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜适量、洋蔥适量、青蔥适量。2、将豬油、姜、洋... 2023-07-09
美食酸辣拌粉如何做
1、根據不同的粉選擇浸泡的時間。可以用溫水泡20分鐘。2、沒有泡過的粉可以直接放在鍋裡煮10分鐘後撈... 2023-07-09
美食土豆粉條的做法及配方
1、主料。土豆粉500克。2、輔料。水适量、雞蛋清1個。3、做法步驟。（1）土豆粉備用。（2）舀出1... 2023-07-09
美食焖整個雞怎麼做
1、把雞屁股、雞頭切掉，内髒掏幹淨，全身都抹上鹽，倒點料酒，腌大概一個小時。2、先把水煮開，放一小勺... 2023-07-09
美食紫薯豆沙卷怎麼弄
1、材料中筋面粉300g,酵母3g,豆沙适量,紫薯泥2根,牛奶适量2、紫薯切片裝盤。3、蒸熟以後加入... 2023-07-09
美食如何制作好吃的家常版剁椒魚頭
1、食材：胖頭魚魚頭1個、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒1大匙、蒸魚豉油1大匙、油适量、... 2023-07-09
美食長期保存蘆筍的方法
1、蘆筍中含有豐富的水分和碳水化合物，容易氧化變質，一般在常溫下隻能2到3天。在冰箱的低溫環境下可以... 2023-07-09
美食紅燒鳙魚片怎麼做好吃
1、用料：鳙魚塊适量、小米椒适量、面粉适量、料酒适量、鹽适量、生姜、大蒜适量蔥沫适量、生抽适量、老抽... 2023-07-09
美食炒闆栗怎麼炒
1、首先把栗子洗淨，并且把栗子的殼割開5MM大小的長度。2、然後把粗鹽和栗子一起放入鍋裡用小火慢慢炒... 2023-07-09
美食青椒鱿魚
1、材料：鱿魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、蚝油、食用油。2、将準備好的青椒切好。3、鱿魚切好，過... 2023-07-09
美食營養奶昔的配制方法
1、原料：制作約400毫升，小芒果1個、奇異果2個、低脂牛奶200毫升、新鮮檸檬汁2匙2、制作：芒果... 2023-07-09
美食小河蟹怎麼做好吃
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗幹淨。2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。3、青椒滾刀切塊。4、鍋中油... 2023-07-09
美食如何做幹紅薯條
1、紅薯6個，去皮，切成細條，橄榄油2湯匙，現磨黑胡椒和鹽适量，辣椒粉半茶匙。2、将烤爐預熱到220... 2023-07-09
美食速凍茄子怎麼做茄子醬
1、主料：茄子5個。2、調料：色拉油25克、精鹽2克、大料少許、蔥花3克、姜末3克、蒜末3克、味精2... 2023-07-09
美食清江魚的家常做法
1、多清洗幾次，切成小段控一下水。放面粉，将魚肉裹一層蛋液，然後在鍋中煎一下。大蔥切段，姜切薄片，大... 2023-07-09
美食桐鄉羊肉面的做法和配方
1、西紅柿3個，蒜苔8根，香菜3顆，油菜3顆，香菇10個，生抽10ml，醋5ml。2、和面。面要和得... 2023-07-09
美食油桶怎樣種蒜苗
1、準備一個油桶清洗幹淨，上面均勻的燙上洞，相距最好有五厘米，然後一層一層填入土壤，将健康的大蒜按照... 2023-07-09

tft每日頭條

> 美食

> 老北京醬肘子做法

老北京醬肘子做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注