1、材料:雞蛋5個、辣椒1個、八角适量、鹽适量、醬油适量、糖适量、蔥适量。
2、先将蛋煮熟冷卻,剝殼。
3、将煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃。當炸至蛋白起皺發黃,撈出冷卻備用。
4、鍋中留底油爆香八角辣椒。然後加入醬油糖鹽和蔥姜調味,加入炸好的雞蛋,加水沒過雞蛋。
5、大火燒開轉小火燒至湯汁濃縮即可。
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