1、首先把葡萄洗幹淨,晾幹(可以選擇把葡萄裡面的仔去掉也可以不去,葡萄多少以瓶的容器定,才開始學做,做5斤最好)。
2、取大口瓶一個,将洗幹淨的葡萄放入瓶内,用手把葡萄捏碎,越碎越好,這樣出酒率高。
3、按每斤二兩的比例放入白糖或冰糖,并用手攪拌均勻。(愛衛生點喲,要帶上一次性的手套)
4、蓋緊瓶蓋,最好用塑料布蒙口、紮緊放在避光的地方,讓它自然發酵(發酵很關鍵)。
5、約二十天或三十天後,看見瓶内有很分明的液體和沉積的葡萄渣,就可用清潔紗布過濾,然後裝入玻璃壇内。
6、就這麼簡單,紅酒就成了,就可以慢慢的品了。
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