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黴豆腐怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-06-28 18:22:24

黴豆腐怎麼做好吃?食材:豆腐500g、幹辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若幹、鹽10g、白酒1000g、瓦罐1個,我來為大家科普一下關于黴豆腐怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

黴豆腐怎麼做好吃(黴豆腐的做法)1

黴豆腐怎麼做好吃

食材:豆腐500g、幹辣椒碎屑50g、花椒粉10g、稻草杆若幹、鹽10g、白酒1000g、瓦罐1個。

将選好的豆腐,用開水煮熟。

把煮熟的豆腐平放在整齊的稻草上,一定不能疊。

放入密封的地方,一般到一個星期左右,黴就長出來了。

白色的黴,每塊黴豆腐有那麼長的白黴,純白的黴,看上去很漂亮;

将發黴的豆腐,在拌上調好的辣椒粉、鹽、花椒粉,根據自己愛好調整。

做好的黴豆腐放入瓦壇中保存,再在上面淋上層白酒(也有的是放一層菜油),這樣存放個一兩年都不會壞,而且香,但一定要在壇子的邊上放上水,防止空氣進入,要不定期清洗壇子邊邊上。

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