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牛肉怎樣煮好吃又嫩

美食 更新时间:2025-01-11 00:30:53

牛肉怎樣煮好吃又嫩?牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生姜一塊、大蒜三瓣、幹辣椒5個、雞蛋清适量、玉米澱粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水澱粉适量、鹽适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點點或不加,現在小編就來說說關于牛肉怎樣煮好吃又嫩?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

牛肉怎樣煮好吃又嫩(牛肉如何煮好吃又嫩)1

牛肉怎樣煮好吃又嫩

牛肉300克、尖椒一個、泡椒5個、生姜一塊、大蒜三瓣、幹辣椒5個、雞蛋清适量、玉米澱粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水澱粉适量、鹽适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少許、白糖一點點或不加。

準備好原材料。将牛肉逆着紋路切成薄片。

尖椒切成菱形片、生姜和大蒜切成薄片、幹辣椒切成小段、泡椒切成粗絲。

牛肉裡加入适量鹽、一小勺生抽、一小勺蚝油、少許黑胡椒粉,适量雞蛋清,拌勻,然後加入一小勺芝麻油或其他植物油拌勻。

鍋裡加入适量油燒到七成熱,下入姜蒜片、泡椒和幹辣椒段,快速爆香。緊接着下入牛肉快速爆炒。

将牛肉扒到一邊,下入尖椒快速翻炒幾下,在尖椒上撒上少許鹽翻炒均勻。

混合翻勻,加入少許水澱粉,出鍋前再加少許生抽和一點點白糖提鮮。

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