用料:大塊蘿蔔幹500克、豬油渣100克、醬油15克、辣椒醬适量、胡椒粉3克、蚝油15克、姜片3片、蒜末适量、蝦米15克。
1、蘿蔔幹洗淨泥沙,放進溫水浸泡至鹹淡适宜。
2、洗淨瀝幹水切成半個手指長度的小塊。
3、放入豬油渣和姜蒜。
4、放上蝦米和醬油、蚝油、胡椒粉、辣椒油,倒入2碗清水,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火焖煮半個小時以上。
5、中途掀開蓋子翻一下底,再繼續煮至蘿蔔幹變軟即可。
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