1、材料:黃雌雞1隻,粳米40克,蔥白15克,八角,茴香少許。
2、做法:黃雌雞常法殺洗,去内髒、頭、瓜,切塊,蔥白切段,雞、米、蔥、調料共入鍋中,文火煮熟透,加食鹽少許,空腹食用。《養老奉親書》中強調用黃雌雞,如無,可用其他雞代,無需拘泥。
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