1、準備米2杯、番茄1個、香菇6朵、長茄子1個、胡蘿蔔1根、洋蔥半顆、培根80克、生抽2-3勺、蚝油3勺、白糖2-3勺、黑胡椒1-2勺、橄榄油(其他食用油也行)3勺。 将香菇,胡蘿蔔,茄子,紫皮洋蔥,培根都切成小丁備用。
2、番茄剝皮,去蒂,備用(不要切碎!)。
3、少許油,将培根和番茄之外的所有蔬菜丁炒到半熟,加生抽和蚝油調味。
4、把番茄擺在電飯煲中間,炒好的菜倒進鍋裡,培根丁均勻的灑進鍋裡,然後電飯煲開到煮飯檔,就不用管了。
5、電飯煲跳到保溫檔之後打開鍋蓋,灑少許黑胡椒(不喜歡黑胡椒可以不加)。
6、用炒菜鏟将番茄搗碎,和所有的食材攪拌均勻(覺得味道不夠可以依個人口味加點蚝油、糖什麼的調味)然後蓋上蓋子,再悶5到10分鐘。
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