不能。做珍珠時沒有木薯粉可以用藕粉、玉米澱粉等代替,但并不代表所有粉末都可以代替,普通面粉粘性較差,通透性不夠,難以制作成珍珠,最好用澱粉代替,普通面粉更适合制作饅頭、包子、面條等食物。
珍珠沒有木薯粉用什麼代替:珍珠是一種口感勁道、Q彈的食物,常和奶茶一同制作珍珠奶茶,一般來說,珍珠是用木薯粉制作的,其粘度和完整度都較好,若是沒有木薯粉也是可以用藕粉、生粉、紅薯粉、土豆粉代替的,并沒有很大問題,比如:藕粉隻需用開水沖泡,攪拌均勻後加入幹粉,放入微波爐加熱一分鐘,再加入幹粉,用冷熱水交替煮10-15分鐘即可。
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