1、加入五香粉,孜然粉和辣椒粉,雞蛋1個,這一步肉串的風味就會有質的飛躍。
2、先把這些料充分的攪拌均勻,摔打出膠質,這就相當于給肉做個按摩,這樣肉質更鮮嫩有彈性。
3、這一步非常關鍵,最後加入一勺生粉,生粉的作用是防止脫漿,也可以讓肉串表皮迅速結殼,起到質嫩的作用,腌制15分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!