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椒鹽牛小排制作方法

美食 更新时间:2024-07-23 10:32:46

  1、牛小排沿着骨縫切成塊狀,用調味料抓勻腌漬約20分鐘;蔥、蒜仁及辣椒切碎備用。

  2、熱約500㏄沙拉油至160℃,将腌好的牛小排一塊塊下鍋,大火炸約30秒後,撈起瀝油備用。

  3、倒掉鍋中的油,小火爆香蔥花、蒜碎及辣椒碎,加入牛小排拌炒約5秒。

  4、最後依序撒入鹽、味精及黑胡椒粉炒勻即可。

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