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炒面怎麼做才會更筋道

美食 更新时间:2024-05-16 23:20:25

又到了這個溫度比較低的季節,經常下班回家會在外面買一份熱氣騰騰的炒面。握在手裡暖在心裡,然後配上一杯熱牛奶,簡直舒坦極了。每次看着别人做炒面的過程都超簡單的,于是也就像自己嘗試做一下。但是每次炒出來的面不是坨了,就是粘在鍋上,不但面一塊淡一塊鹹的難吃,而且鍋又賊難洗!

後面經過多方面摸索終于做出了完美的炒面了,那麼我們的問題究竟是什麼原因導緻的呢,下面來一起看看完美的炒面是怎麼做出來的吧!先欣賞下成品圖~

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)1

需要準備的食材:烤腸,雞蛋,面條(堿面),綠豆芽,青菜,蔥,蒜,紅辣椒,芝麻,生抽,老抽,蚝油。(具體愛好比如香菜等,可根據自己口味酌量添加)

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)2

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)3

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)4

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)5

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炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)9

炒面怎麼做才會更筋道(新式改良版炒面教程)10

下面為大家總結注意要點:

1.為避免面條成坨,一定要把面條過涼水!翻炒的速度也不能慢,要快速翻炒。

2.為避免鹽炒不均勻,大家一是可以将鹽均勻的灑在鍋裡,二是盡早下留時間炒勻。

3.面條需要在青菜炒出水之前進行下鍋開始炒,炒的時間把握好,不要把青菜炒爛了才出鍋,這樣會導緻青菜出的水将面弄成糊糊黏黏的。

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