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我們揚州的美食之都

美食更新时间:2024-06-09 12:45:45

10月31日，聯合國教科文組織官方微博發布消息，批準66座城市加入教科文組織創意城市網絡，其中南京入選世界文學之都，揚州入選世界美食之都。

我們揚州的美食之都（揚州現在起請叫我）1

據了解，在 “世界城市日”到來之際，聯合國教科文組織批準66座城市加入教科文組織創意城市網絡，目前網絡成員數量達到246個。該網絡是彙聚全球以創意作為發展基礎的城市的平台，創意領域包括音樂、手工藝與民間藝術、設計、電影、文學、媒體藝術及美食。此前，聯合國教科文組織授予的美食之都全球共有26個，中國共有四川成都、廣東順德和澳門三座城市入選。現在起，揚州也正式入選“世界美食之都”。

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揚州作為一座擁有2500多年建城史的曆史文化名城，不僅是中國大運河原點城市和申報世界文化遺産牽頭城市，還是“東亞文化之都”和“聯合國人居獎”城市。“煙花三月下揚州”，千年古城，美景天下聞名，美食也獨具魅力。文思豆腐、獅子頭、三丁包、蟹黃包……淮揚菜讓無數名家贊不絕口。著名詩人餘光中曾稱“揚州菜香，舉國口饞”，著名紅學家、史學家、書法家、畫家馮其庸也寫過“天下珍馐屬揚州”，出生于揚州高郵的當代著名作家、散文家、戲劇家汪曾祺在離鄉後對家鄉菜魂牽夢繞。

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今天，揚州美食的“朋友圈”也越來越廣。揚州先後與意大利羅馬和法國奧爾良市合作，推進揚州美食走向國際化；淮揚菜頻頻亮相各大美食節活動；揚州包子“包打天下”，揚州炒飯“炒遍全球”；百年名店冶春茶社相繼在北京、上海、南京和新加坡等地開設多家連鎖分店，千層油糕、翡翠燒賣被譽為“中華老字号”富春茶社的“揚州雙絕”……

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悠久的曆史文化，精緻的烹饪技藝，揚州美食，曆經了數千年的技藝精進與蓬勃創新，已成為這座城市的标志性符号。據了解，2013年，揚州開始醞釀申報美食之都，并于2018年全面啟動。經過幾年的努力，在美食産業的帶動下，2018年，到揚州欣賞美景、體驗美食的國内外遊客達到7044萬人次，揚州美食産業收入達65億美元，直接帶動就業24.5萬人。揚州美食已成為揚州走向世界的一張亮麗名片。（楊軒）

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