東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化-tft每日頭條

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化

美食更新时间:2025-05-13 00:26:57

說起東北美食，那必須少不了以酸菜為基礎的殺豬菜、酸菜豬肉炖粉條、酸菜炖魚、酸菜炖大鵝、酸菜炖排骨等等，身在異鄉打拼的東北人，哪怕僅僅是一道普通的酸菜汆白肉，都會勾起濃濃的鄉愁。那地道的東北腌酸菜，清爽酸脆，味道濃郁的酸菜心兒，清涼酸爽沁人心脾，滿滿都是家鄉的味道。

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）1

先生是地道的東北人，對東北腌酸菜有着非常深沉的喜愛，與家中的老人請教了充滿本土風情的酸菜烹饪技巧，再加以總結歸納，今天教您如何做出一道酸湯鮮美、不油不膩的家常版酸菜汆白肉！

備料：五花肉1塊（豬肉）、東北酸菜1袋（我們在物美超市購買的缤紛田園顆裝酸菜，味道較為正宗）、粉條若幹選配、凍豆腐若幹選配、蔥、姜、花椒、大料、料酒、鹽、幹辣椒

1、取一個幹淨的鍋，注入适量清水，将五花肉放入鍋中，加入蔥、姜、料酒1大勺，大火煮開後小火慢煮20分鐘左右，過程中撇除血沫，撈出晾涼備用，煮肉的湯務必保留，後面會有用哦；

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）2

2、将煮好的五花肉切成均勻的薄片兒備用；

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）3

3、将酸菜從包裝中取出，切成小細絲，洗淨攥幹水分。取另外一支鍋，鍋中燒油，放入适量蔥、姜、花椒、幹辣椒進行爆鍋，待煸出香味後，将準備好的酸菜絲放入鍋中，均勻翻炒，待酸菜烹炒的水分漸漸變少時，加入上一步中保留的肉湯，加入1小塊大料、食鹽和生抽進行調味兒；

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）4

4、大火煮開，小火慢炖15分鐘左右，将準備好的五花肉片放入酸菜鍋中，一同烹煮五六分鐘即可出鍋啦！PS：如果需想要在菜肴中加入粉條和炸豆腐，切記粉條一定需要提前用清水浸泡，在添湯的環節放入即可，炸豆腐除了不用提前浸泡其他都同理哦！

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）5

熟悉東北的朋友可能知道來自東北秘制燒辣椒的美味，蔥香與香辣激情碰撞，香辣清新點綴味道酸酸爽爽的東北酸菜，别有一番滋味兒呢！大概這就是東北人家的特色味道吧！白肉五花三層，肥而不膩，瘦而不柴，肥瘦有序，蘸上蒜醬，味道相得益彰，不油不膩特别香！

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）6

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）7

酸菜汆白肉作為東北人餐桌上必不可缺少的一道美食，可見東北人對它的喜愛。酸菜美食好吃與否很大一部分原因在于酸菜的質量。如果您家中沒有味道正宗的酸菜，可以像我一樣在物美購買缤紛田園的袋裝酸菜喲！

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化（東北風味酸菜汆白肉）8

關注逆行在減肥路上的666，一起好好吃飯呀！

關聯閱讀

連湯都可以喝掉的酸爽開胃番茄龍利魚，減脂期的好幫手
在家DIY超美味麻辣燙：味道賽過“張亮”“楊國福”，簡單易學
為什麼你煮的蝦又腥又味道差？原來你缺少了這一步重要操作
雞蛋羹的正确打開方式，隻需增加兩步，Q彈細滑好吃到停不下來
夏日涼拌菜：清爽美味五彩大拉皮，東北風味倍兒濃郁

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食内娛粉超話截圖記錄
咱就是說哈，最近的“老阿姨”們，咱就是一整個的大寫的太快樂了吧！磕cp式追劇，被榮耀夫婦齁到牙疼，各種甜甜的售後看了億遍又億。遍嗑cp的快樂，誰嗑誰知道！從劇裡嗑到劇外，從角色開始幻想真人，簡直太令人上頭！看到自己嗑的CP同框，恨不得把民政... 2022-11-27
美食芸豆炖土豆的最好吃的做法
東北人都叫這種豆角叫做芸豆，我自己也是叫芸豆叫的很習慣了。豆角包括好多種，所以叫豆角可能大家不知道具體說的是哪種，但是說芸豆大家就都知道了。芸豆作為一道很好吃的菜，頻率很高的會出現在大家的餐桌上。大家有時候喜歡炒菜或者炒豆角時候加點豬肉，因... 2023-01-02
美食甘肅十大美食大排名
天水漿水面天水呱呱天水酒碟天水面魚天水打鹵面天水老三片之酸辣裡脊天水老三片之雜燴天水老三片之清炖天水暖鍋, 2023-03-08
美食從微觀經濟學角度分析房價
去年，大家聽到最多的一個新名詞，必然是“元宇宙”。雖然大多數人都解釋不清楚元宇宙具體是個什麼東西，但還是有大把人跟風炒作，進而誕生了元宇宙遊戲、元宇宙社交、元宇宙買房等衆多充滿想象力的産品。科技巨頭Facebook為進軍元宇宙，将公司名稱改... 2023-01-23
美食豬肝怎麼做好吃又簡單學生做法
豬肝怎麼做好吃又簡單學生做法?食材：鮮豬肝500克、蔥白段50克、熟茭白片100克、醬油2湯匙、白糖1湯匙、醋2茶匙、紹酒、精鹽、味精、香油、水澱粉各适量，接下來我們就來聊聊關于豬肝怎麼做好吃又簡單學生做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫... 2022-06-09
美食解酒姜水怎麼做
解酒姜水怎麼做?想準備材料材料：生姜2塊，白糖30克，醋50ml，水适量生姜切成片，下面我們就來說一說關于解酒姜水怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!解酒姜水怎麼做想準備材料材料：生姜2塊，白糖30克，醋50ml，水适量。生姜切成片... 2022-06-05
美食西紅柿炒雞蛋步驟竅門
西紅柿炒雞蛋步驟竅門?先将西紅柿洗幹淨，然後用刀将西紅柿十字劃開，然後将西紅柿放入開水中，泡一會，看到外皮卷起，然後用涼水過一下，再将西紅柿的皮剝下來；，我來為大家科普一下關于西紅柿炒雞蛋步驟竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!西... 2022-07-01
美食方便面的簡單又神仙吃法
方便面是大家再熟悉不過的了，很多人為了簡單、方便都會偶爾吃一吃，似乎在我們印象中，方便面已經成為了不健康的代表，但是其實方便面也有一些“神仙”吃法，做法簡單，營養又美味，但是孩子們卻說失去了靈魂。炒方便面很多孩子愛吃燒烤攤的炒方便面，但是自... 2022-11-09
美食砂鍋牛肉的家常做法
砂鍋牛肉的家常做法?主料：牛肉(腑肋)750克調料：牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、姜片7.5克、胡椒粉2克、味精2克，接下來我們就來聊聊關于砂鍋牛肉的家常做法?以下内容大家不妨... 2022-06-09
美食神經衰弱失眠用什麼泡水喝好
前幾天就有位朋友問我，她說感覺自己病了。“我幻聽了”據她所說是這麼回事，自己的鄰居在供暖前就不住了，那時候她們還聊過幾句，好像是去别的房子住幾個月，這邊先不住了，所以連采暖費也不交了。可是近一個月以來，她總是能聽到隔壁有聲音，尤其是晚上快淩... 2023-02-09
美食減肥吃什麼菜好又簡單
大家好，我是偵食趣，“管住嘴，邁開腿”一直都是很多人的減肥宗旨，第一步如何能管住嘴的同時又能吃得更營養呢，今天小偵就重點給大家推薦9款減脂菜，解饞又減脂，操作簡單營養豐富，好吃不長胖，接下來就跟着小偵的步驟趕緊實踐下吧！娃娃菜焖豆泡1、準備... 2023-01-08
美食袋裝竹筍怎麼做好吃
袋裝竹筍怎麼做好吃?準備食材：袋裝竹筍、花生油、精鹽、醬油、味精、麻油、桂皮、八角、蔥、姜，我來為大家科普一下關于袋裝竹筍怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!袋裝竹筍怎麼做好吃準備食材：袋裝竹筍、花生油、精鹽、醬油、味精、麻... 2022-07-14
美食清蒸白鳝魚的做法
清蒸白鳝魚的做法?主料：白饍魚輔料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味精，現在小編就來說說關于清蒸白鳝魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!清蒸白鳝魚的做法主料：白饍魚。輔料：姜、蒜、蠔油、生抽、料酒、豆、蔥、香菜、味... 2022-06-01
美食魚肉和哪些蔬菜最搭
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、帶魚屬于脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鲈形目帶魚科。2、今天老劉就來分享一下“紅燒海雜魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食... 2022-11-25
美食廣東隔水蒸雞做法大全
隔水蒸雞是廣東的一道傳統名菜，是将雞放在鍋裡或者煲裡，雞隔着水靠水蒸氣蒸熟的一道菜肴。在有些地方也叫原味雞，制作的方法、配料與傳統的方法有所區别，特點是皮爽肉滑并且能保持原汁原味，還帶有一種特别的骨香味道。隔水蒸雞是用隔水蒸雞的新手段，創造... 2022-12-20
美食我愛返尋味四季豆
分享一道簡單快手的家常菜小菜~醋溜黃豆芽，簡單炒一下幾分鐘就可出鍋，鮮香酸辣又脆爽，非常地開胃下飯；喜歡的可以試試哦！By老方小雨【豆果美食官方認證達人】用料黃豆芽350克紅線椒1個食用油适量蔥姜少許生抽少許食鹽少許香醋1勺半做法步驟1、備... 2023-01-03
美食鮮蓮子怎麼吃
鮮蓮子怎麼吃?生吃蓮子；如果有外皮的話要先把外皮剝下，隻留裡面的果肉，就是白色的部分清洗幹淨，放幹淨水中浸泡20分左右，會變得微軟，如牙口不好的可以多泡一會，我來為大家科普一下關于鮮蓮子怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鮮蓮子... 2022-06-05
美食茄子蒸多長時間才好吃
茄子蒸多長時間才好吃?茄子是我們生活中常見的蔬菜，形容有圓有長，有大有小，有粗有細，營養豐富，口感軟綿，茄子有豐富的蛋白質、脂肪、微量元素和碳水化合物，對身體的健康，有極大的幫助，每年的夏季，我都會種茄子吃，尤其在一場小雨過後，茄子一夜之間... 2022-10-16
美食田七要怎麼吃才是正确的
大家都知道越來越多的人民生活當中出現了疾病的話，都會選擇用一些中藥的方式來治療身體當中作用的政策來保護我們的身體更加的健康，那麼有很多人們在平時的時候都是喜歡用田七來給我們的身體帶來非常好的狀況了，那麼你知道嗎？天氣怎麼煮熟吃才是最好的，配... 2022-11-24
美食最正宗的酸菜銅火鍋做法
秘制酸菜牛肉火鍋特色這個鍋底，是根據酸菜牛肉這道菜而來，鍋底酸辣爽口。批量預制1.将四川土壇酸菜200克焯水（可以祛除表層的一些添加劑）。2.牛肉5千克改刀成小塊，焯水，洗淨血沫，加香料（花椒、香葉、桂皮各5克，八角、小茴香各10克，草果1... 2023-01-20
美食佛手瓜怎麼炒最簡單好吃
佛手瓜怎麼炒最簡單好吃?，接下來我們就來聊聊關于佛手瓜怎麼炒最簡單好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!佛手瓜怎麼炒最簡單好吃食材準備，将佛手瓜削皮洗淨切好備用，幹辣椒切好備用鍋中倒入油，燒熱，把幹辣椒放入鍋中爆香然後把佛手瓜倒入鍋中... 2023-02-06
美食豆腐炒辣椒做法步驟
豆腐炒辣椒做法步驟?用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽适量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺，我來為大家科普一下關于豆腐炒辣椒做法步驟?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆腐炒辣椒做法步驟用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽适量、生抽1勺、... 2022-06-16
美食橘子皮能吃嗎
橘子皮能吃嗎?橘子皮可以吃橘子皮可以泡水喝，或者曬幹了做陳皮食用新鮮橘子皮中含有有機酸、苷類物質，生吃刺激較大，而且吃起來口感苦澀，一般不直接生吃，可以清洗後泡水飲用，或者将橘子皮曬幹，做成陳皮，放進糕點、湯羹、或者泡茶飲用，下面我們就來聊... 2022-06-20
美食番茄土豆炖豆角做法
大家好，歡迎來到蜜茶美食，今天我們做個家常豆角炖土豆，農家的做法，做法簡單但是很好吃，這種做法在農家是經常會見到的，有的人會說農家飯不好吃，我是農村人，我覺得很多農家飯都是很好吃的，像現在的農家樂不都是農家飯菜，吃的人還不是很多。這是我做的... 2023-01-02
美食為大家推薦12種漢中美食
漢中市，陝西省地級市，位于陝西省西南部，今天小編給大家分享一下到了漢中要品嘗一下的8道地方美食。1、漢中熱面皮漢中熱面皮，是陝西南部的漢中地區著名的地方特色小吃。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽... 2022-12-08
美食重慶周末摘橙子
不止旅行【摘美味橙子，賞紅楓葉林！天坪山與你不見不散】冬天，正是橘子成熟的時候，天坪山雲溪谷，黃澄澄的橘子挂滿枝頭，像無數個小燈籠點燃整個山坡，紐荷爾臍橙、耙耙柑、塔羅科血橙，滿足你對酸甜口味的各種需求。冬天的天坪山可不止橙子喲，在雲林天鄉... 2023-01-02
美食重慶巫溪十大特産
“這個牛肉幹看起好巴适！整兩包回去。”10日，解放碑國泰廣場的一場農産品展銷會吸引了不少市民前來“嗨購”。這是由渝中區人民政府、巫溪縣人民政府主辦的“巫溪好物·恰到好處”2021渝中區-巫溪縣對口協同·消費幫扶暨特色農産品展銷會，二十餘家巫... 2023-02-28
美食進口蒸汽發生器安全閥
據百度百科顯示，安全閥是啟閉件受外力作用下處于常閉狀态，當設備或管道内的介質壓力升高超過規定值時，通過向系統外排放介質來防止管道或設備内介質壓力超過規定數值的特殊閥門。安全閥屬于自動閥類，主要用于鍋爐、蒸汽發生器、壓力容器和管道上，控制壓力... 2022-11-24
美食醋在做菜中的作用
醋經常用于烹饪，與健康食品一起食用會帶來一系列健康益處。從幫助降低血糖水平，到使您的皮膚煥發光彩和協助減肥管理，它是一種非常獨特和特殊的調味品。因為它由乙酸和微量化合物組成——由乙醇或糖發酵産生——它實際上除了烹饪能力之外還有許多其他用途。... 2022-10-23
美食面條的料汁如何調才好吃
面條，大家隔上差五的都會吃上幾回，懂得做怎麼吃都不膩，省時又省力，要想煮的好吃些，肯定得放許多種配菜，豬肉、青菜、海鮮等等都少不了，相反拌着吃就簡單容易些，比如大家最為熟悉的蔥油拌面。今天給大家推薦一款面條的新吃法，做法簡單超級的美味，拌面... 2022-12-16

tft每日頭條

> 美食

> 東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化

東北酸菜汆白肉肥而不膩入口即化

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注