1、江水炖活魚:用烏蘇裡江江水炖江水裡自然生長的活魚,具有味道鮮美、清香、純正的特點。
2、生魚片:漁獵經濟是他們生活的主要來源,食物以魚為主,有一套烹調魚類菜肴的獨特技藝。在赫哲漁村,常用此菜招待客人,原汁原味、鄉情濃郁。
3、椴樹蜜:呈淺琥珀色或乳白色粘稠液體,低溫條件下呈乳白色凝脂狀或白色結晶,有油脂樣光澤,具有濃郁的椴樹蜜特有香味,回味甘甜,深受歐洲人喜愛。
4、雞西臭豆腐:堪稱一絕,經常能看到一串一串的賣的臭豆腐,先油炸到鼓起,然後再刷料,聞着也不是很臭,但是吃起來非常美味。
5、山野菜:主要有薇菜、蕨菜、黃瓜香、刺嫩芽、黃花菜、土當歸、猴腿等十多個品種。蕨菜、刺嫩芽制作酸漬菜。味道十分美味。
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