1、糯米粉:180克、面粉:20克、糖:30克、溫水:150克左右。
2、糯米粉加上面粉和30克白糖。純糯米粉太粘牙,所以加了少許的面粉,也可以都用糯米粉;
3、加溫水,揉成團,醒20分鐘;
4、揉成湯圓大小的丸子;
5、再略壓扁,壓得越扁,煎的時間用得越短;
6、鍋中少許油,放入一輪糯米粑,小火煎制,1分鐘左右,底面定型;
7、翻面,再煎定型,再反複幾次,直到煎至兩面黃。
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