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紅燒茄子既好吃又便捷的做法

美食 更新时间:2024-07-22 04:10:36

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)1

茄子是夏天必不可少的美味,自己家種的,吃的安心又健康。

By 思思小妹妹 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 茄子 三個
  • 澱粉 一湯匙
  • 東古醬油 二勺
  • 鹽 少許
  • 蚝油 一勺
  • 白糖 一勺
  • 蔥段 适量
  • 肉絲 适量
  • 姜 二片

做法步驟

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)2

1、準備食材

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)3

2、茄子滾刀切塊,撒入食鹽腌制15分左右

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)4

3、腌制的時候配調料

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)5

4、生抽、白糖、澱粉,攪拌均勻後加入适量清水

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)6

5、茄子腌制好,沖洗幹淨擠幹水分

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)7

6、加入澱粉攪拌均勻

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)8

7、鍋中熱油,放入肉絲姜片爆香

紅燒茄子既好吃又便捷的做法(不容錯過的鮮美滋味)9

8、炒至變色

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9、加入茄子

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10、翻炒均勻變色

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11、倒入料汁

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12、大火燒開後,小火收汁,加入蔥段即可

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13、出鍋

茄子的營養功效

味甘、性涼,入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不緻增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會不舒服,嚴重可能導緻腹瀉。

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