春節食譜大全-tft每日頭條

春節食譜大全

美食更新时间:2024-11-20 18:32:46

　　1、糖醋藕餅

　　（1）老的蓮藕一段；全麥粉、金谷力燕麥片适量；生姜、黑胡椒少許；紅糖、姜汁少許；香芹葉少許；金蘭醬油膏少許。

　　（2）蓮藕擦絲，姜切末，加入燕麥片、面粉、芹菜末攪拌均勻，然後搓圓後按扁。

　　（3）在鍋内倒入少許油，中火煎藕餅，然後轉中小火煎至兩面金黃。

　　（4）鍋内加入适量水、紅糖、姜汁、米醋、金蘭醬油膏，用大火燒開。

　　（5）然後放入藕餅，中火焖兩分鐘，大火收汁，擺盤撒上芝麻，用薄荷點綴就好了。

　　2、蔥爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大蔥一根，蒜少許。

　　做法：

　　（1）牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加澱粉和食用油;

　　（2）鍋内油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。

　　3、春意盎然

　　（1）春筍1根；面筋1/3根；杏鮑菇1根；紅椒半個；香菜、鹽、素蚝油少許。

　　（2）春筍切片放鹽水裡焯一下，面筋用刀切薄片，也可以手撕。

　　（3）把杏鮑菇滑刀切，平底鍋放入少許油煎制兩面金黃，備用。

　　（4）鍋内倒入适量油放入姜絲爆香，倒入筍片爆炒，再放入處理好的杏鮑菇和面筋繼續翻炒。

　　（5）最後放入鹽、糖、釀造醬油、素蚝油，孜然粉（可不放），快速翻炒出鍋，撒上香菜即可。

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