銀魚做法需準備食材:銀魚、雞蛋、鹽。銀魚剛下鍋時平鋪後不動,待下面快熟才翻炒。一共四個步驟,下面是詳細操作:
第一步:瀝幹水分
晶瑩剔透、肉質緊緻的銀魚,洗淨,用點鹽抓均,放籃子内瀝幹水分。
第二步:雞蛋放鹽
雞蛋放點鹽或魚露打勻。備好蔥段。
第三步:煎炒銀魚
熱油煎炒銀魚,盛起備用。
第四步:劃散爆炒
爆香蔥段,下雞蛋煎。鋪上銀魚,劃散爆炒一小會即可。
總結:以上就是關于銀魚做法的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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