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川菜有什麼代表菜

美食 更新时间:2024-09-29 02:53:45

  1、川菜的代表菜是:開水白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、川式粉蒸肉、青城山白果炖雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片。

  2、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(鹹燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)。

  3、鲃泥鳅系列(石鍋鲃泥鳅)、鹽煎肉。

  4、幹煸鳝片、鳝段粉絲、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、跷腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡陽羊肉湯、幹燒岩鯉、幹燒桂魚。

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