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軟餅怎麼做又軟又好吃

美食更新时间:2025-03-17 01:13:43

　　1、食材：中筋面粉50克、牛奶150克、雞蛋2個、細砂糖20克、黃油10克。

　　2、将雞蛋打入大碗裡，加入細砂糖。

　　3、用手動打蛋器将雞蛋打散，同時使雞蛋和糖混合均勻。

　　4、面粉過篩入雞蛋裡。

　　5、用打蛋器攪拌均勻，成為細膩的面糊。

　　6、一點點的加入牛奶，并攪拌均勻。牛奶要慢慢加入，使面糊和牛奶能充分混合均勻。當牛奶加入一半以後，剩下的一半就可以直接一次加入了。混合均勻以後的混合液體非常稀。

　　7、黃油隔水加熱或用微波爐加熱熔化成為液态。将液态黃油加入第5步的混合物中，攪拌均勻。

　　8、将混合液體過篩。

　　9、過篩後的稀面糊靜置備用。

　　10、接下來将電餅铛預熱，上下盤同時預熱。

　　11、電餅铛預熱好以後，倒入一半的稀面糊（不需要塗油）。

　　12、面糊流動性很強，會迅速攤開将電餅铛的下盤完全蓋住。也可以輕輕晃動電餅铛，使面糊能更均勻迅速的鋪滿整個煎盤。

　　13、蓋上電餅铛，選擇“煎蛋/薄餅”程序。程序運行結束後，打開電餅铛，軟餅就烙好了。小心而迅速地将軟餅鏟起，放在事先準備好的大餐盤上即可。

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