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焦熘肉片的做法竅門

美食 更新时间:2024-07-24 07:15:42

  1、主料:豬臀肉3兩。

  2、配料:蔥絲、姜絲、蒜片、黃瓜片、胡蘿蔔片。

  3、豬肉切二分厚片,加少許料酒,鹽,味精抓勻,加濕澱粉抓糊。

  4、勺中坐油,五六成熱時,一片片下入肉片,炸熟,再沖炸至火紅色。

  5、底油加蔥姜蒜,出香味點料酒,醬油,鮮湯,鹽味精,水澱粉勾芡。

  6、投入主料及黃瓜片胡蘿蔔片,翻挂勻芡汁,淋明油,出勺。

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