1、雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點點水。取小蔥幾根,隻要蔥白,切成末。大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。起鍋前加蔥白翻炒幾下。
2、雞蛋炒飯是一種非常古老的菜飯合一的烹饪做法。主要食材有米飯,雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝髒組織損傷有修複作用。
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